炸土豆饼

作者： Minit_

根据另个菜谱自己改良的~新手百分百成功~简单美味的土豆饼~

用料

• 土豆
• 肉末
• 鸡蛋
• 面粉
• 糯米粉
• 黑芝麻
• 盐
• 黑胡椒粉

炸土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，较大较长的土豆丝切成两段。然后土豆丝用微波炉热熟，大概3-4分钟即可。

步骤 2

肉末用料酒和酱油腌一下，加少量油炒熟，炒的时候加一点点盐。

步骤 3

我切了三个较大的土豆，所以加了6、7勺面粉，2勺糯米粉，1勺黑芝麻，3个鸡蛋，适量盐和适量黑胡椒粉。然后拿勺子搅拌匀。（搅拌过程中如果感觉不够黏稠，再加一点面粉，可加一点点食用油，直到有黏稠感为止。但土豆还是主体。下锅炸前可以尝试下够不够有味道）

步骤 4

热锅热油。用盛汤的大铁勺盛适量入锅，开始炸。一面金黄定型之后，用铲子翻一面，继续炸至另一面金黄。想要脆一点就炸久一点。

步骤 5

出锅装盘~趁热吃~

炸土豆饼的小贴士

1.因为食材炸之前基本都是熟的，所以不用担心土豆炸不熟，炸的时间可以按喜好掌握 2.喜好软的第一步微博炉热土豆时就多热一会儿，我用的4分钟就软了。炸的时候时间短点可以吃到流质鸡蛋的感觉。 3.喜好脆的就炸久一点。

菜谱创建时间：2015-08-19 13:39:24