花式玉米窝头

作者： 健忘闲人

好吃健康的粗粮窝头献给想吃粗粮的朋友们

用料

• 面粉准备
• 普粉 250g
• 玉米十豆面（没有可不加） 250g
• 酵母 5g
• 淡绿茶水（也可用水） 250g
• 菜料准备
• 马齿苋嫩叶 3两左右
• 黑木耳 适量
• 洋葱 适量
• 哈尔滨大红肠(也可用培根） 半根
• 盐 适量

花式玉米窝头的做法步骤

步骤 1

1、发面。将所有的粉和水搅拌在一起，揉成光滑面团，静置发酵。面团表层有小气泡时就面就发好了。内部如图成蜂窝状

步骤 2

2、马齿苋留叶洗静控水待用 提前两小时泡发的干木耳切碎 洋葱、肠切碎待用

步骤 3

3、炒锅小火加少油，依次加入洋葱（炒1分钟）、肠（翻炒至油被逼出）、马齿苋（继续翻炒至出菜汁大量）、木耳（继续翻炒均匀）最后加盐。若喜欢窝头有咸味可以多加一点盐。 炒好的菜料晾凉得用

步骤 4

4、将晾凉的菜料与面团混合均匀，如图。静置30分钟。 拌菜料时，要最后加菜料中汤汁。以调整面团的干湿程度。

步骤 5

5、蒸锅多放水加蒸帘待用 6、手上沾水后取适当面团左右手来回颠倒几下直接放蒸帘上。在团每个窝头前双手都要沾水，这样才不粘手。 7、蒸锅大火蒸至水开再继续蒸20～25分钟

步骤 6

关火后焖2分钟再拿出来。香味诱人的花式窝头就可以吃啦

花式玉米窝头的小贴士

家中有无肉不欢者可以多加一点肠或培根，以为饵

菜谱创建时间：2015-08-18 20:36:25