红酒烤鸡佐蔬菜杂烩

作者： livan乐厨生活

将法餐中传统的红酒汇鸡和蔬菜杂烩略作变化，就成就这这道新的菜谱。

用料

• 带皮鸡上腿 4块
• 胡萝卜 1根
• 节瓜 1根
• 迷你彩椒 6个
• 土豆 1个
• 百里香 1束
• 红酒 1杯
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 蜂蜜 1汤匙

红酒烤鸡佐蔬菜杂烩的做法步骤

步骤 1

将蔬菜洗净，鸡洗净后用厨房用纸吸干水分。

步骤 2

将彩椒和节瓜切成小丁，胡萝卜和土豆切较大块。将鸡放在一个深碗里，加入红酒、盐、蜂蜜和百里香腌制两个小时以上。

步骤 3

在平底锅中烧热橄榄油，将切好的蔬菜倒入略翻炒，并用盐调味，然后倒入双层烤盘的底层。

步骤 4

将腌制好的鸡放在双层烤盘的上层，有皮的一面朝上，在皮上刷上一层蜂蜜，把多余的红酒腌料全部倒进底层的蔬菜中，将鸡和蔬菜一起放进预热到180摄氏度的烤箱中烤大约30分钟。

步骤 5

将烤好的蔬菜盛放在大盘的底部，烤好的鸡叠放在蔬菜上面。

红酒烤鸡佐蔬菜杂烩的小贴士

本菜谱中使用的是迷你彩椒，如是普通彩椒请根据大小调整用量。

菜谱创建时间：2015-08-17 21:45:13