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奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法

奥利奥酸奶冻芝士蛋糕

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过于傲娇就是欠削
参考分量:6寸活底圆模一个

用料

奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先制作饼底:80g奥利奥饼干碎碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀的饼干末倒入6寸模具,平铺在底部,用勺子背把饼干压实压平,冷藏半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水软化,分3次加入糖粉,用打蛋器打发至顺滑,分2次将原味酸奶倒入搅拌顺滑(可以隔水操作)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在牛奶中滴2滴柠檬汁,加入鱼胶粉,隔水加热搅拌至鱼胶粉融化,加入奶酪糊中,倒入30g奥利奥饼干碎,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油至6、7分,有纹路即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪糊分3次加入打发好的淡奶油中,每一次都用刮刀搅拌均匀后再加入下一次,搅拌均匀后倒入模具中,轻轻震动几下,使表面平整。放进冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷藏好的蛋糕取出,脱模(电吹风在模具周围吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了),用数片奥利奥饼干和少许奥利奥饼干碎装饰一下即可。

菜谱创建时间:2015-08-17 20:07:36
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