香辣孜然土豆牛肉

作者： 自由自在的因子

非常快手简单的家常香辣孜然牛肉。孜然使土豆和牛肉散发着迷人的香味，我只想说非常好吃！

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 150克
• 青红椒 50克
• 盐 一茶匙
• 芝麻 1/2茶匙
• 孜然粉 二茶匙
• 生抽 二汤勺
• 料酒 二汤匙
• 生姜 二三片
• 干红辣椒 五六根
• 油 适量
• 糖 一茶匙
• 淀粉 一汤匙
• 辣椒粉 2茶匙
• 老抽 一茶匙

香辣孜然土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和调味。

步骤 2

牛肉洗净，剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。

步骤 3

取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾。

步骤 4

青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。

步骤 5

锅中放油，先煸香干红辣椒。

步骤 6

锅中加入牛肉粒快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。

步骤 7

牛肉粒表面变成褐色，内部为淡粉色时加入一汤匙生抽，一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。

步骤 8

余油烧热，先下土豆丁中小火煸炒。

步骤 9

土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。

步骤 10

锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟。

步骤 11

撒糖，少许盐、辣椒粉炒匀。

步骤 12

关火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻装盘。

香辣孜然土豆牛肉的小贴士

1、牛肉选较嫩的牛里脊比较好吃。 2、土豆切小块容易炒熟。

菜谱创建时间：2015-08-17 18:41:02