爆简单辣椒焖子

作者： 与君相知0259

这道地道的东北菜卖相不怎么滴，但是爆简单！爆好吃！吃了你就不想停下来！一步到位，十分钟搞定！

用料

• 鸡蛋 3个
• 辣椒 2-5个
• 豆瓣酱 50克
• 油 1勺
• 香油 2滴
• 葱花 适量
• 花椒面 适量
• 生抽 半勺

爆简单辣椒焖子的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打2勺水进去，搅拌好后放入所有调料再次搅拌均匀

步骤 2

放入微波炉蒸6-10分钟。拿出来用筷子插入，没有液体就熟了。

爆简单辣椒焖子的小贴士

0.容器用潜底大口的容易熟，深碗底的容易上边熟了下边不熟。 1.我一般用香其牌大酱（全国有售，日本中华物产店也有卖的）或者田野泉（好像除了长春本地外只有淘宝有卖），东北1块多一袋，上海两三块，日本要五六块钱。东北有条件的小伙伴可以买市场上的农家酱。 2.酱的多少是根据东北爱吃咸味的量放的，外地小伙伴可以根据自己喜好少放点。 3.不能吃辣的同学可以把尖椒换成薄皮的青椒，大的一个基本就够了。 4.一般整熟后会发酵很大，像馒头一样。也有的上边熟了下面还是液体，从微波炉拿出来用筷子插进去看看里面是不是液体，如果还是蛋液再放进去继续蒸，直到熟了为止。 5.小时家里没微波炉用电饭锅蒸饭的时候一起蒸，要保证电饭锅不漏气上面要盖毛巾。电饭煲就好一点，当然有蒸锅也行。不过要多蒸一会，二十分钟到半小时。 6.不同于蒸鸡蛋羹，不加水或者少加两小勺，不要问为啥有这么大毛风眼不够嫩，它就是蒸老了好吃！ 7.我们东北人都是直接当菜就饭吃的，山西老公拿它当面条卤子，你也可以尝试一下。

菜谱创建时间：2015-08-17 10:28:09