全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版

作者： 慢半拍的考拉

用料

• 蛋清 五个
• 白糖 80克
• 低筋面粉 75克
• 蔓越莓 30克
• 水（泡蔓越莓用） 适量

全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的做法步骤

步骤 1

面粉称重，我偷懒没有过筛

步骤 2

蔓越莓放在一个小碟子里，加清水刚好没过蔓越莓干，微波炉一分钟。拿出来晾着

步骤 3

将鸡蛋清放在无水无油的大盆里，加入三分之一个柠檬挤出的汁，我偷懒一次性将80克白糖全部倒进去了，电动打蛋器打发到蛋白拉起一角不流动就好了。同时将电饭锅按下预热

步骤 4

然后将面粉分两次倒进打发好的蛋白里，一定不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌，动作要快

步骤 5

再将蔓越莓倒进蛋白面粉糊中，轻轻翻拌。

步骤 6

将拌好的糊倒进电饭锅里，按上蛋糕健就可以了

全蛋清无水无油版蔓越莓蛋糕电饭锅版的小贴士

1、微波炉加热蔓越莓正常的应该是蔓越莓变软，水份刚好全部被蔓越莓吸收。我家微波炉是美的的，根据自己家的微波炉调节哈 2、我家用的是带蛋糕功能的电饭煲，所以比较省事儿。如果是普通电饭锅，按下煮饭档后，用湿毛巾盖住出气孔。跳档后等十分钟左右再按一次煮饭档。等十五分钟

菜谱创建时间：2015-08-16 20:01:07