豆角炖肉窝瓜（东北版）

作者： 夏小冷

豆角有很多叫法，芸豆，长豆的，一个地方一个叫法，但在我们东北它只有一个叫法那就是豆角！没吃过这道菜不要说吃过我们大东北的菜！

用料

• 豆角 猪五花肉
• 窝瓜 大料
• 姜 干红辣椒
• 蒜 料酒
• 酱油 十三香
• 盐 香叶（可有可无）
• 油

豆角炖肉窝瓜（东北版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材和调料！

步骤 2

凉锅倒入适量油，油热放入蒜，姜，大料，干辣椒，爆香！也可以炖的时候放入这些料，但是我喜欢调料被油爆香，这样比较入味！

步骤 3

闻到香味后倒入五花肉，翻炒到肉发白，放料酒，酱油，十三香，继续翻炒几下！

步骤 4

倒入豆角，炒到变色，要多炒会儿，断生，要不然豆角生味太重！

步骤 5

放入窝瓜，有香叶可以放进去！翻炒几下！

步骤 6

倒入温水，凉水会让肉比较硬，刚没过菜就好，我的水放的有点多，怕豆角不熟，可以根据自己喜欢是爱吃硬点的还是软点的放水，放入适量盐，开始炖！

步骤 7

汤收的差不多了，大火翻炒收汤，出锅！个人比较喜欢吃炒的干巴的那种，但是由于汤放多了，哎，就变成适合喜欢软烂的了！

菜谱创建时间：2015-08-15 22:39:39