将地瓜,南瓜,芋子蒸熟(可以不用切装盆蒸熟,方便剥皮。芋子需蒸久点)
装进保鲜袋捣烂,或者直接放盆里碾烂
趁热分次加糖,木薯粉,不断揉搓(木薯粉越多,越有嚼劲。
不断加木薯粉揉搓,直到成团不粘手(越揉也有嚼劲))
芋圆做法:揉成长条切段,或者丸子状。
芋子粄做法:也可捏成长条状,再对折,做成芋子粄当主食,味道更赞
芋子粄煮法:爆香鱿鱼,香菇,虾米,后直接锅内加入水,水开后放芋子粄和瘦肉,浮起来之后调好味即可出锅。
芋圆甜汤做法:清水烧开加入芋圆,浮起即好,可直接加入椰子汁当甜汤
1、芋子水分多做的比较稀,要多加木薯粉揉搓。 2、做好之后,可平铺盘子里放冰箱冷藏,硬后再装保鲜袋里,防止粘合。要吃的时候再取出