浓浓的奶香味芝士蛋糕

作者： 盈太烘焙

美味

用料

• 蛋糕粉 50克
• 纯牛奶 100毫升
• 鸡蛋 6个
• 淡奶油 50毫升
• 芝士 150克
• 绵糖 100克
• 黄油 20克
• 糖 100克
• 油 适量

浓浓的奶香味芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备食材

步骤 2

2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟

步骤 3

3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火

步骤 4

4.加入软化的黄油，搅拌均匀

步骤 5

5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

步骤 6

6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀

步骤 7

7.加入蛋黄液，搅拌均匀

步骤 8

8.芝士糊过滤，放置一旁备用

步骤 9

9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡

步骤 10

10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀

步骤 11

11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡

步骤 12

12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟

步骤 13

13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模

步骤 14

14.美味的芝士蛋糕完成！

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

浓浓的奶香味芝士蛋糕的小贴士

小贴士 盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食； 欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎微信的朋友们与我交流。

菜谱创建时间：2015-08-14 15:49:33