芦笋虾仁蛋炒饭

作者： RORO爱早餐

冰箱里有芦笋有虾仁还有剩米饭，于是组合在了一起，倒挺出彩！而且比较方便快手～ 朝天椒是刚好冰箱里有，随手切了丢进去，辣得很过瘾。不吃辣的同学可忽略这一步，改其他冰箱里有的食材。 一人份。

用料

• 虾仁 随意
• 芦笋 5根
• 剩米饭 随意
• 朝天椒 2个
• 鸡蛋 1个
• 油盐

芦笋虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁拿出解冻。放在水里解冻更快，冲洗干净，放入小碗中，加料酒、盐、少许生粉腌制。大概十分钟即可。

步骤 2

腌虾仁的时候，可以把芦笋切小段。放入沸水中焯一下，水中加盐可使芦笋颜色更鲜绿。焯一分钟即可，捞出待用。

步骤 3

朝天椒切碎待用。然后开火，锅烧热一些。把米饭放入，此时米饭会粘锅，但不用在意。用中火，把米饭炒散，加入朝天椒，继续翻炒。

步骤 4

在米饭中间留出一个空，倒油，打入鸡蛋，十几秒后用锅铲把鸡蛋炒散，与米饭炒匀，此时粘锅的米饭渐渐脱离了。继续翻炒，加入芦笋，撒盐，翻炒。

步骤 5

大概炒匀后，最后把腌制的虾仁加入锅里，不要把液体倒进去了！虾仁很容易熟，炒太久就不好吃了。

步骤 6

虾仁变色后，即可关火。盛盘，自行随意装饰^_^这样，红黄绿的蛋炒饭就出锅啦！

芦笋虾仁蛋炒饭的小贴士

此蛋炒饭方法是和朋友学的，以前我也是先炒蛋，再炒饭，油会多而且鸡蛋不散。现在可以少油又蛋散，还少洗一个鸡蛋碗^_^大家不妨一试～

菜谱创建时间：2015-08-14 12:39:16