豆腐和皮蛋一起放入水中烧开,煮熟,捞出来放凉备用;
豆腐用刀子轻轻切成小块,皮蛋切块摆好;
蒜头切成沫沫,辣椒剁碎(或辣椒粉),加适量的酱油,一勺芝麻香油,一勺陈醋,一些白糖(个人认为酱油已经够咸了,也可以按其他方子换成盐),搅拌均匀;
按自己喜好摆盘,把酱料淋上去就ok啦~ 超级下饭!
1.我用的是普通豆腐,其他方子有用内酯豆腐做的,普通豆腐也好吃; 2.我买的皮蛋是带壳的,一定要煮熟,否则蛋黄会粘在刀上哦!