时蔬天贝沙拉

作者： 阳光的边缘

咱一般吃沙拉都放沙拉酱，虽然味道确实很不错，但热量也很不错。 如果是为了减肥而吃沙拉的人，一勺沙拉酱就全毁了。 而且沙拉酱是用生鸡蛋做的，很多人无法接受。 素食者和鸡蛋过敏的人也不吃。 其实沙拉不就是外国的凉拌菜呗，加点普通调料就可以做了。 油醋汁就是我最爱的调料，配比非常简单，味道相当不错！ 橄榄油是非常适合凉拌的植物油，它有多健康大家都知道了。 在油类里是排名第一的，中国的芝麻油紧随其后。 油醋汁是非常经典的西餐调料，相信很多人都热爱这个味道。 虽然是可以根据自己的口味调节， 但这个经典比例却是意大利人在长期的实践中得出的。 三份橄榄油加上一份红酒醋，再根据口味加盐和黑胡椒拌匀就成了。 在这个大基础上，喜欢香草芥末什么的可以随便加。 醋的选择我觉得可以根据习惯了，什么醋都行。 我尝试过苹果醋，米醋，柠檬汁和陈醋，也都很不错啊，尤其陈醋版的，我爱！ 这个油醋汁里橄榄油的比例比较大，看上去貌似用很多油， 其实多加点盐进去调和，拌沙拉时只放一两勺油醋汁就够了，没那么多油的。 醋的酸味也会刚好~吃一次就会爱上~ 马童鞋给了我三颗球生菜，我还买的有机甘蓝，所以最近天天做这个沙拉。 这是我最爱的组合了，再来点黄瓜什么的也不错，稀饭！

用料

• 绿甘蓝
• 球生菜
• 天贝
• 紫甘蓝
• 圣女果
• 核桃仁
• 橄榄油
• 陈醋
• 食盐
• 黑胡椒 现磨

时蔬天贝沙拉的做法步骤

步骤 1

蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块摆如盘底

步骤 2

双色甘蓝切丝放入生菜上面，小番茄对半切也放入周围

步骤 3

天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁切小块，一起撒在沙拉表面

步骤 4

三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可

时蔬天贝沙拉的小贴士

1、天贝是一种黄豆发酵类食品，我随手加上的，不是必须的。 2、蔬菜的种类根据自己喜好加就成，我家最近球型蔬菜泛滥，所以这些用的多。 3、油醋汁可以一次多做一些，吃的时候用个一两勺就够了。 4、生吃的蔬菜一定要洗干净，最好选用有机的。

菜谱创建时间：2011-10-14 15:32:15