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柠檬布朗尼 Lemon Brownie（无黄油版）
用料
柠檬布朗尼 Lemon Brownie（无黄油版）的做法步骤
正方形烤盘里铺锡纸，两边留出一点可以用作之后拿出来的把手。烤箱预热350F。
准备一个大盆，把干材料一次加入盆中，混合均匀。
依次再加入湿材料：鸡蛋，柠檬汁，柠檬屑，植物油，酸奶。
用蛋抽混合均匀（大约30秒-1分钟）就混合完成了。混合后面糊均匀无结块，浓稠流动状。
把混合好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘中，铺平。送入烤箱中350F，中层烤20分钟。
烤的同时做表层糖霜（glaze）。取1大杯糖粉刷了，加入一只柠檬的柠檬屑，2 tablespoon的新鲜柠檬汁，搅拌均匀。注意：柠檬汁缓慢加入，每次加入后充分搅拌。如果glaze已经呈流动状搅拌起来没什么阻力就好了，不要太稀。
蛋糕烤好后拿出来晾大约5-10分钟后，把蛋糕连同锡纸一起提出来。把蛋糕脱模（很好脱）。趁蛋糕体温热时将搅拌均匀的glaze浇到蛋糕表面。从旁边留下来一点也没关系。静止冷却。
等表层冷却凝固后就可以切件冷藏啦！也可以直接吃了。但是我觉得冷藏风味更佳～
柠檬布朗尼 Lemon Brownie（无黄油版）的小贴士
所有操作在一个盆里完成，简单没难度！ 柠檬屑多少可以根据自己喜好来，但是如果要风味充足一定要放够量。 柠檬汁的话，柠檬可以先滚动一下再搓屑和榨汁。我一只柠檬就榨出了5汤勺的柠檬汁。 酸奶的话一定要放无添加糖的希腊酸奶 plain yogurt，很多市售酸奶都添加过糖。我用的是2% FAGE 酸奶。 最后就是glaze我随便乱浇了 也没有涂匀 因为感觉这样比较有家庭式的感觉～【好啦是我偷懒+能力不佳… 最后就是要不要减糖的问题：想要适当减蛋糕体里面的糖可以，但是不建议减太多。除非你喜欢很酸的布朗尼…糖和柠檬汁应该是相对比例的。想要健康的话可以不要做glaze，但是这样的话这个布朗尼口感就没有那么丰富了。
