龙牙豆鸡蛋饼

作者： 彩色牛牛

香香翠翠的感觉

用料

• 龙牙豆 15条左右
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 少量
• ＃沾汁：
• 日式凉拌面酱油 1大茶匙
• 白醋 1大茶匙
• 泡菜汁 1大茶匙（我喜欢重口味）
• 姜汁 2小茶匙
• 盐 少量（泡菜汁本来就有盐，按口味）
• ＃主菜配料
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量

龙牙豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将龙牙豆切碎（不是末状），黑木耳切成丝，待用。

步骤 2

鸡蛋打均匀，放点盐，蛋浆备用

步骤 3

烧热锅，放油，将龙牙豆和黑木耳放入，炒熟，（龙牙豆变深色基本就差不多了）

步骤 4

将炒过的龙牙豆和黑木耳放入蛋浆内搅拌均匀，变成蔬菜糊

步骤 5

保持锅热的时候，放少量的油，我喜欢1勺份量，放下摊平，待底部金黄，反面在煎一会就可以上盘了，最后，放点黑胡椒粉。

步骤 6

沾汁：日式凉拌面酱油，白醋，泡菜汁，姜汁等一起搅拌，就OK了。

龙牙豆鸡蛋饼的小贴士

很多朋友怕粘锅放很多油，但是，这样就很难煎金黄，或者会变成油饼，所以用不粘锅就最好了，一点点油就可以了。

菜谱创建时间：2015-08-12 09:31:11