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滑溜里脊的做法

滑溜里脊

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作者: 毛绒妖
毛绒妖
小时候,爷爷带着我在一家乡间小店里吃了一道让我今生难忘的肉菜,从此我记住了,滑溜里脊!

用料

滑溜里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切片儿,加料酒,姜, 盐, 淀粉,腌制15分钟

步骤 2

黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。

步骤 3

猪肉稍加油,为使肉片不相黏,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。

步骤 4

锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。

步骤 5

勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!

菜谱创建时间:2015-08-12 03:01:45
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