猪肉白菜馅饼的做法

猪肉白菜馅饼

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作者: Miss宋小菲
Miss宋小菲

猪肉白菜馅饼的用料  

猪肉白菜馅饼的做法步骤

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  • 先把肉馅腌好,将上述配料放进肉馅里搅拌均匀,腌制。(葱花、姜末、鸡精、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油)

  • 第二部和面,我就直接用自来水,一边加水一边顺时针搅拌,等面粉都沾到水了,一块一块的,就开始揉面,面不要和的太硬,软一些包馅儿的时候好包。面和好以后放到盆里,用潮屉布盖上醒一会儿。

  • 将大白菜用开水煮一下,煮到白菜棒不硬了就可以了,凉水拔一下,剁碎,把多余水分攥干,这会儿肉馅儿也腌制好了,把白菜和肉馅儿混在一起搅拌均匀。

  • 下面就可以包了,我用大概鸡蛋大小的面团干一个面皮,把馅儿盛到面皮上摊平,就像包包子一样转圈捏折儿,最后封口的时候,最好把多余的面揪下来,这样烙出来的饼,中间不会有厚厚的一块儿面疙瘩。包完将有折儿那一面放在下面,用手在饼上轻轻的按一按,饼就摊开了。

  • 烙饼环节毫无技术含量~刷上油~直接放进全自动电饼铛!坐等出锅~

猪肉白菜馅饼的小贴士

这个腌馅儿的配方同样适用于饺子馅儿~

菜谱创建时间:2015-08-11 21:51:12
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