鲅鱼水饺

作者： 云怡然

前几天同事包的鲅鱼水饺给我品尝了两个 味道太鲜美了 今天上午休息去早市买了五斤新鲜小鲅鱼 7元一斤 市场暂时没有新鲜的大鲅鱼

用料

• 小鲅鱼 5斤
• 韭菜 0.7两
• 胡椒粉 适量
• 花椒水 一大碗
• 花生油 味极鲜 盐 适量
• 白肉 适量

鲅鱼水饺的做法步骤

步骤 1

新鲜的小鲅鱼洗净剖净 去头去尾

步骤 2

耐心地偏出鱼肉来 加三小匙子盐逆时针搅拌均匀（顺时针也可）

步骤 3

白肉剁成泥 放入鱼肉中继续逆时针搅拌

步骤 4

事先煮好晾凉的花椒水一大碗 也一点点倒入鱼肉中搅拌 去腥味

步骤 5

洗净的韭菜切末也倒入搅拌均匀

步骤 6

加入8平匙子的花生油 适量的胡椒粉 味极鲜 盐 一起搅拌均匀 继续逆时针搅拌

步骤 7

粘稠的鱼肉馅 开始包饺子了！

步骤 8

很快就包好了一盖子

步骤 9

煮饺子喽！鲅鱼大水饺包的就像一个个小肥猪 多煮几个滚 直到胀鼓鼓的 就可以捞出来了

步骤 10

尝一口鲅鱼饺子 太鲜美了 你也一起来品尝吧

鲅鱼水饺的小贴士

1.先包了两三个鲅鱼饺子煮出来尝尝 觉得口味稍微有点淡了 又加入一小匙子盐 适量的味极鲜 还有两平匙子的花生油 2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌. 3.鲅鱼五斤 ： 8平匙子花生油：4小匙子盐

菜谱创建时间：2015-08-10 12:20:05