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凉拌米粉的做法

凉拌米粉

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作者: The_GirL
The_GirL
这道粉的做法不难,加上需要的原材料都是家中常备的,有时懒得去买菜,家里有的东西也可以做出一盘粉,分享给大家哦~

用料

凉拌米粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先你得买到南昌米粉,就是图片这种,口感是最好的,其他米粉都有点软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮粉。南昌米粉煮起来很讲究。开水下粉,煮5-8分钟,别揭锅盖,关火闷10分钟,把米粉闷熟。然后把米粉到在如图的篓子里,下面可以漏水的,迅速用冷水反复冲洗,去掉热度,待米粉全部没有热度即可。最后用凉白开冲一遍哦,生自来水有细菌~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味。鲜辣粉一大勺。注意是鲜辣粉不是辣椒粉哦。酱油、香油一勺,醋半勺,搅匀。我用到的调料如上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料。小葱、小米椒、大蒜切丁,可以和调料放在一起拌,我为拍照好看分开啦,其实平时也是放一起没辣么讲究啦~哈哈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘。应该八用我教了吧,把米粉捞出来,沥干水,与所有的调料、配菜放一起,拌匀,大功告成哦~如果不小心米粉放久了黏在一起,再拿冷水冲洗,分分钟根根分离哦~

凉拌米粉的小贴士

我蒜和辣椒的量口味是比较重的~可适量减少哦~

菜谱创建时间:2015-08-09 22:13:49
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