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手撕包菜的做法
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手撕包菜

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作者: 悠悠小麦
悠悠小麦

手撕包菜的用料

手撕包菜的做法步骤

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步骤 1

将包菜撕成小块状,清水洗净备用

步骤 2

葱、姜、辣椒切碎

步骤 3

油热后倒入葱、姜,最后放辣椒,呛出香味,盛出备用

步骤 4

往热油锅中加入洗好的包菜片

步骤 5

包菜翻炒几次后,会失水变亮,这时为保持包菜爽口清脆,需快速加醋

步骤 6

加入盛出的葱姜辣椒、适量盐及鸡精调味,即可盛出

手撕包菜的小贴士

1.如果怕step3太麻烦,可直接倒入包菜,为防止辣椒呛糊,需快速翻炒,不然的话,辣椒可要变黑了哦。 2.这道菜也可以在step3后加入少量肉片,肉煸炒出油后,加入包菜,其余一样翻炒,就是一道经常在饭店中吃到的干锅包菜了。

菜谱创建时间:2011-09-29 20:47:22
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