美味焖面

作者： 流浪的鸢尾

最爱的焖面，妈妈的味道，配上冰啤酒，爽的不要不要的哟

用料

• 长豆
• 新鲜面条
• 黄豆芽
• 芹菜
• 调料

美味焖面的做法步骤

步骤 1

准备好长豆角切段，黄豆芽，西芹切条，肉片，新鲜面条，葱姜蒜切末，调汁，酱汁中放盐，鸡精，香油，食用油，香葱碎

步骤 2

热锅凉油，放葱姜蒜，炒出香味下肉片放白酒，炒至变色，放长豆和黄豆芽，翻炒

步骤 3

翻炒长豆稍微变色，放入面条，面条要抖松散放上去，盖上锅盖焖五分钟

步骤 4

打开锅盖，将调料汁撒在面条上，不要撒完，分三到五次，每次浇汁过后继续盖盖子焖，调料汁透过面条漏下去，不要超过下面菜的高度，快熟的时候把芹菜放到面上面

步骤 5

最后浇汁结束，收汁后，关火，用筷子和铲子把面和菜翻一起，面条和菜混合均匀后，继续盖上锅盖焖一小会儿，出锅即可

美味焖面的小贴士

要把握好面和菜的量，我用30cm炒锅，做出来四盘，调料汁大概300ml，不到三两肉，半把豆角，豆芽多放点，熟了就缩水了，中间浇汁时候，可以拿铲子试试有没有糊锅，可以拿筷子稍微抖一抖面，以免面条粘连

菜谱创建时间：2015-08-08 20:27:40