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香辣花螺的做法

香辣花螺

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作者: 小石斑儿
小石斑儿
新鲜的花螺个头不要太大的,一定要活的。我的用料比较多,提前2小时做好汤汁多一点泡着晚上吃正好入味。滋滋的超爽!

用料

香辣花螺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中午采买晚上吃,买回来后盐水泡加一些冰块,滴几滴食用油。便于快速吐沙,泡2小时,反复冲洗干净晾干备用~

步骤 2

锅热放油稍微多一点,再加少许辣椒油,油热后放入豆瓣酱炒香,加入香葱段,姜,蒜,干辣椒,花椒。爆炒出香味加入花螺翻炒几下,加入白酒去腥,(料酒也可)醋,生抽,盐,翻炒几下。如汤汁不多可加少许开水。

步骤 3

最后,加糖提鲜。加入水淀粉快速翻炒收汁,汁都包裹在每颗螺上,再加上底下汤汁的浸泡更加入味。撒上香葱碎即可。浸泡2小时后晚饭吃刚好!

香辣花螺的小贴士

个人认为鲍鱼白煮后切片蘸次汤汁也很美味,此配料炒各种壳类等海鲜都可以,我还试过蛏子,扇贝肉,虾都不错。吃货可以试试

菜谱创建时间:2015-08-08 14:34:12
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