芝麻碎拌豇豆

作者： jue

脆脆凉凉的，又有芝麻的香味，非常适合夏季食用。 为了维护权益，请各位厨友们行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！

用料

• #材料（2人分）
• 豇豆 80 ｇ
• 炒熟白芝麻 1大匙
• だし汁 1小匙
• 日本白醤油 1小匙

芝麻碎拌豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，放在沸水中烫熟（沸水中放少许盐，煮到豇豆颜色变翠绿），捞出马上投入冰水中激冷；

步骤 2

用厨房纸吸干水分，切去豇豆二头的蒂，再切成5cm的段备用；

步骤 3

把炒熟的白芝麻用研钵研磨成碎粒，加入日本白醤油和だし汁拌匀；

步骤 4

最后把豇豆倒入拌均，装盘即可。

芝麻碎拌豇豆的小贴士

整根豇豆一起汆烫，没有断面营养不会流失。另外可以用刀切断，会比较整齐。 だし汁的做法请参照http://www.xiachufang.com/recipe/100025394/

菜谱创建时间：2015-08-08 03:40:14