多年一次的猪板熬成油

作者： aanqi

大家喜欢搞，我也搞搞阵。很多人说起猪油有点谈油色变的心态!所以，我在题目前加"多年一次"，和多年的媳妇熬成婆一样的难得，历尽艰辛，哈哈

用料

• 猪板油
• 花椒，盐

多年一次的猪板熬成油的做法步骤

步骤 1

猪板油拿回家洗净，有毛，夹干净。我买的一般猪板油，如能买到猪网油就特别好了！

步骤 2

拿厨房用纸挤干水，仔细切小块。

步骤 3

锅内少许植物油，待油温开始上去，放入猪油块，花椒粒（约十来颗吧），少许盐（防止溅爆），盖好铁锅盖子，中小火慢慢炸。（人可分身，干其他事）

步骤 4

约半小时左右，看一下，待锅内有渗出的猪油时，就开始用铲子不停地盛到容器内，一直到板油变成油渣为止（油渣可别扔掉，做菜很好吃的）。

多年一次的猪板熬成油的小贴士

猪油凉下来后，装干净玻璃瓶内，放冰箱冷藏。可吃上一两个月，时间可储存很久，越早吃完，东西越新鲜，猪油也是同理。我做的猪油，含一定量的植物油，相对来说脂肪含量和胆固醇含量不是很高，平时做菜可和植物油混合，也可拿来直接拌热面，都不错！

菜谱创建时间：2011-09-29 16:43:44