培根虾仁披萨（方形）

作者： 喵了个咪的Mayle

总是感觉餐厅里的披萨料不足，芝士给的不干脆，来来来，自己做，重芝士重虾仁重培根，让你一次吃个够。 需要用到三能28*28的方形烤盘 烤箱中层210度，20分钟

用料

• #饼底 140g
• （饼底）低筋面粉和高筋面粉分别 60g和120g
• （饼底）水 110g
• （饼底）玉米油 12g
• （饼底）砂糖 5g
• （饼底）盐 1g
• （饼底）干酵母 2g
• #披萨酱 2个
• （披萨酱）番茄酱和番茄分别 60g和两个
• （披萨酱）大蒜 6粒
• （披萨酱）洋葱 1个
• （披萨酱）黑胡椒 一点点
• （披萨酱）盐/油 一点点
• 培根 100g
• 青椒丝 适量
• 白蘑菇 5个
• 生虾仁 10个
• 马苏里拉芝士碎 200g

培根虾仁披萨（方形）的做法步骤

步骤 1

将面饼的材料全部放进面包机，选择生面团，搅拌20分钟。

步骤 2

和面的时间可以将披萨酱里的番茄，洋葱，大蒜切碎，尽量碎小，锅里适量油热后，加入大蒜，小火煸香，入洋葱炒香，再加入番茄，盐，黑胡椒，番茄酱，不停翻炒，防止后期锅粘底。要尽量炒的干一些。

步骤 3

将蘑菇切片，青椒切丝，当然你可以根据喜好加入青豆玉米之类，原则是水分少些的，青椒和蘑菇入锅中（或烤盘里烤制出水水）煸炒稍微出水盛出，不要太烂，后面还要烤。

步骤 4

饼底面团20分钟后取出揉匀，擀平，放在烤盘里整形静置20分钟，我边缘卷起来放了芝士，做芝心的，怕麻烦可省略。20分钟后用叉子在饼上叉眼。

步骤 5

开始铺一层披萨酱。

步骤 6

一层芝士，一层蘑菇青椒，一层芝士，一层培根，一层芝士。一层的意思自己掌握，并不是严格意义上的铺整整一层，也许只代表一种顺序，你铺你就知道了。

步骤 7

一层虾仁，一层芝士。虾放在最上面点缀，好看呀。

步骤 8

烤箱220℃预热，210℃开烤20分钟，中层。

步骤 9

出来了，开吃了。

培根虾仁披萨（方形）的小贴士

因为饼底，披萨酱，都有盐分，要注意叠加后的咸淡。 披萨的料不能太湿，一定要干干的，才好吃。 我炒的披萨酱没有全部用完，剩下的可以做意大利面酱料。

菜谱创建时间：2015-08-06 14:28:21