德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞

作者： 德普烘焙实验室

树莓和开心果都营养丰富，做成挞酥软可口，酸甜中夹杂着坚果的香味，特别好吃。就是热量略高。少吃点没关系啦。（首图是外网找的图片，手残拍坏了。不过味道一样的好吃无比啊） 原料： 挞皮原料：低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个 挞馅：鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许 装饰酥粒：高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g

用料

• 低筋面粉

德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法步骤

步骤 1

挞皮的制作： 先将黄油切块软化备用；

步骤 2

黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉 混合成面团；

步骤 3

保鲜膜包起 放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，没有打孔器可用叉子扎。 铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用；

步骤 4

冷藏好挞皮来制作酥粒。 将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状 放置冷藏备用；

步骤 5

再来制作挞馅。 将黄油隔水加热融化后，关火， 加入牛奶、细糖搅拌均匀；

步骤 6

加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀；

步骤 7

最后加入开心果和树莓混合进去；

步骤 8

从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒

步骤 9

预热烤箱快热档180度，烤制35min即可

步骤 10

香甜的坚果树莓挞。

步骤 11

酸甜~~好吃

步骤 12

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德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的小贴士

真的好好吃哦。热量也超级高。注意注意了！ 这款挞做好了真的逼格很高的。 好好做吧旁友们！！只能帮你们到这啦！

菜谱创建时间：2015-08-06 14:10:27