Bakingpie-芭比娃娃蛋糕

作者： Bakingpie

颜值这么高的蛋糕，你还不来学一下？

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 色拉油 50g
• 细砂糖① 20g
• 低筋粉 85g
• 泡打粉 1ml小勺
• 细砂糖② 60g
• 塔塔粉 1ml小勺
• 玉米淀粉 15g
• 淡奶油 650g
• 糖粉 65g
• 紫色色素 适量

Bakingpie-芭比娃娃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：*5个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

步骤 2

50g牛奶、50g色拉油和20g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

步骤 3

再筛入85g低筋粉和1ml小勺泡打粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

再加入5个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊

步骤 6

不宜过度搅拌，以免产生面筋

步骤 7

5个蛋清、1ml小勺塔塔粉和60g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发

步骤 8

最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

步骤 9

再加入15g玉米淀粉

步骤 10

继续打发至提起打蛋头成倒三角。

步骤 11

烤箱开上下火150度预热

步骤 12

打发好的蛋清分三次加入到面糊中

步骤 13

用刮刀翻动搅拌均匀

步骤 14

倒入模具中

步骤 15

放入预热好的烤箱上下火150度烘烤60分钟左右

步骤 16

拿出倒扣冷却脱模

步骤 17

650g淡奶油和65g糖粉倒入打蛋盆中打发成奶油状

步骤 18

蛋糕胚放在转盘上均匀的抹上奶油

步骤 19

用塑料慕斯围边刮平整

步骤 20

放上芭比娃娃

步骤 21

剩下的奶油中加入色素稍稍打匀（不要打过）刮入放有裱花嘴的裱花袋

步骤 22

中挤在蛋糕最底部

步骤 23

再在剩余的奶油中再加一点色素，刮入裱花袋中继续沿着上一层挤上去，这样每一层都加点色素一层层挤上去即可

步骤 24

最后挤上芭比娃娃的衣服即可

菜谱创建时间：2015-08-06 14:07:37