照烧五花肉

作者： 杨九九99小包子

照烧是日料里面非常大众的料理方式，做法用料都很简单，但是可以做出很多不同的照烧风味的菜，鸡肉、牛肉、鱼肉、豆腐、蘑菇，做出来都很好吃。

用料

• 五花肉 300g
• 日式酱油 3大勺
• 味啉 3大勺
• 清酒 2大勺
• 白糖（蜂蜜） 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 大蒜（独蒜） 2粒
• 大葱（葱白） 1节
• 卷心菜 3片菜叶
• 沙拉酱 适量

照烧五花肉的做法步骤

步骤 1

先做照烧酱：将日式酱油、味啉、清酒混合，加入白糖，混匀备用；

步骤 2

把五花肉切成厚度5mm左右的肉片，葱切斜刀，大蒜切片；把切好的五花肉、葱、蒜同黑胡椒粉、一半照烧酱混合，抓匀，腌制30分钟；

步骤 3

把卷心菜切细丝；（菜叶中间的梗去掉）

步骤 4

锅里放少量油，烧热后，放入五花肉，用中小火就可以了；每隔2-3分钟，给五花肉翻一次面；

步骤 5

五花肉煎到两面焦黄，就把剩余的照烧酱倒下去，保持锅内沸腾，慢慢收汁；

步骤 6

等到五花肉油色亮起来，酱汁非常浓稠，不停冒大泡泡，就可以起锅了。

步骤 7

把煎好的五花肉同卷心菜一起装盘，在卷心菜上面挤上沙拉酱；还可以撒些白芝麻做装饰，有柠檬放点柠檬，挤出汁到卷心菜上，可以解油腻。

菜谱创建时间：2015-08-06 12:13:26