红糖吐司

作者： 竹本光君

参考了糖豆MM的方子 因为家里也正好有一盒拆掉的淡奶油 所以就不用黄油啦~

用料

• 高筋面粉 240g
• 全麦面粉 60g
• 红糖 40g
• 盐 4g
• 干酵母 4g
• 淡奶油 80g
• 全蛋液 相当于一个鸡蛋(约50g)
• 牛奶 100g

红糖吐司的做法步骤

步骤 1

因为没有黄油 所以把材料全部加进去~牛奶的话看你面粉吸水情况 我是全部加进去了 在盆里揉成面团状

步骤 2

因为对手膜一直耿耿于怀 看了很多方法 这次参考网上的一个视频 摔打法 全程单手不断摔打面团 网上只用了20分钟左右 我用了40分钟(ಥ_ಥ) 不过还是出效果了 虽然不是很漂亮

步骤 3

然后就是室温发酵 夏天真棒~ 排气 滚圆醒发 整形 最后放入模具进行二次发酵 这次是放入烤箱 旁边放热水 大约一个小时

步骤 4

预热烤箱18010分钟 然后180 35分钟烘烤 出炉立即脱模~

红糖吐司的小贴士

希望每个人都能享受做面包的乐趣~

菜谱创建时间：2015-08-06 08:15:19