韓式拌飯

作者： 冥王星七七

第一次做韓式拌飯。 加胡蘿蔔絲黃瓜絲菠菜豆芽香腸酸豆角桔梗醃藕片，煎個雞蛋再撒上香油拌飯辣醬和白芝麻用力拌開，就醬。 香噴噴的吃一大口營養和口感都棒棒噠❤️ （唯一缺陷就是比炒菜還累短期內不想做第二次

用料

• 胡蘿蔔 一根
• 小黃瓜 一根
• 黃豆芽 兩把
• 雞蛋 一個
• 生薑末 一小撮
• 香腸 一根
• 醃製桔梗 根據口味而定
• 泡菜 根據口味而定
• 醃製藕片 根據口味而定
• 菠菜 一小捆
• 韓國辣醬 一勺
• 味島香鬆 調料
• 芝麻油 一勺

韓式拌飯的做法步骤

步骤 1

除胡蘿蔔小黃瓜切絲，如果刀功不好建議用絲刨。切太粗容易影響口感。 菠菜洗過之後從中間切成兩段。

步骤 2

倒小半鍋水燒開，加少許鹽，菠菜、豆芽倒入鍋裡短暫過水，約10秒後撈起，放在濾網上控水。 平底鍋加油，將胡蘿蔔絲、過水菠菜、黃豆芽加少許薑末分別炒香，擺盤。 香腸（本人用的是辣味熱狗腸）切丁，用油略煎。

步骤 3

米飯倒入較大容器（剩飯加熱也可以），放入香腸及準備好的蔬菜，再放入醃製桔梗、藕片及酸豆角（根據本人口味鹹淡而定）。 煎一個荷包蛋（可以根據個人喜好選擇是否半生流黃蛋），加一勺韓國辣醬，一勺香油，撒黑胡椒粉，撒上白芝麻或味道香鬆。 將醬料和米飯均勻攪拌。 拌飯完成。

韓式拌飯的小贴士

1、根據個人口味和家裡存貨調整蔬菜種類和泡菜醃菜種類。 2、想要便利的做拌飯可以減少新鮮蔬菜，多加入現成醃製菜。 3、辣醬請選擇拌飯醬。 4、香油（即芝麻油）非常重要，必須要放但是絕對不可以放多。 5、很多進口超市都有賣味島香鬆，而且有各種口味，平時做涼拌菜或者蔬菜沙拉撒一點都很好吃，用在拌飯裡也很讚。 6、拌飯的各類蔬菜分別炒製以免提前串味，實在懶惰的話，菠菜和豆芽可以一起炒，注意配菜的鹹淡，不可以太鹹，不放或少放鹽。 7、黃瓜絲不要弄熟，以免失去清新的口感。 8、肉類除了香腸還可以放牛肉末或者雞肉絲，個人喜歡香腸。

菜谱创建时间：2015-08-04 23:05:13