红薯酸奶酱

作者： Dora朵兰

红薯是我减脂期最喜欢的主食之一，优质碳水，绵密甜软，跟其他食材的融合度也高，做成芝士焗番薯或者加盐和黑胡椒烤成薯角都好吃。红薯酸奶酱用途很广，既可以直接做零食吃，也可以做成雪糕，甚至可以配牛排吃。

用料

• 中号红薯 一个
• 脱脂希腊酸奶 150克
• 盐 一小撮

红薯酸奶酱的做法步骤

步骤 1

脱脂希腊酸奶我用的是下面这种，国内可能不太好买，可以用自制希腊酸奶代替。一小撮盐是用来提味的，如果没有也可以。

步骤 2

红薯洗干净削皮切块，煮/烤/微波弄熟

步骤 3

将熟红薯块放入料理机，加入酸奶和一小撮盐，搅打至均匀细腻即可

红薯酸奶酱的小贴士

怎么吃： 1、直接吃。红薯口味的酸奶，蛋白质和优质碳水化合物都充足，还可以撒一把燕麦片变成快手美味早餐。 2、做成雪糕。我之前做过紫薯酸奶雪糕，原料健康，做法简单，口感细腻，吃起来负担小。换成红薯也是一样哒。做法参考这里：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NzU3NzkzOQ==&mid=206853711&idx=1&sn=cae2b469f13b512f4d44a693e96a5f63#rd 3、做酱汁（sauce）。略带甜味的酱汁和咸味料理搭配起来也别有一番风味。比如我就用煎甜椒配红薯酸奶酱做过牛排的配菜。

菜谱创建时间：2015-08-04 22:53:45