蛋包饭，吃个饭也要卖萌！

作者： 七七de情绪厨房

请关注微信公众号“七七de情绪厨房”（微信号chuniang_77)这是献给一个大眼睛姑娘的食谱，虽然她本人还没吃过我做的蛋包饭。 大眼睛姑娘是个好看的东北小姑娘，恩，就是眼睛特别特别大（据说因为眼睛太大被她妈嫌弃了），作为一个严肃认真的摩羯座，和我梦幻的双鱼在一起就变成了一对逗比，她真是我心爱的小姑娘。 关于我的公众号的取名问题，我满怀憧憬的去跟她聊天，觉得“七七de情绪厨房”这个词一听就很多故事因为“食物是有情绪的 感情是有味道的”，觉得自己又文艺、又清新还带着一丝可爱的烟火气息。但是，我得到的是“7家美娇娘私厨”和“7家香艳厨房”等一系列无节操的名字，以及根本停不下来的一连串“哈哈哈哈哈哈哈哈哈”……恩，她真是我心爱的小姑娘。 Ps.其实，好几个好基友都默默问我是“情趣厨房”么…… 来，别理这些淘气的坏人，跟我默念三遍“七七de情绪厨房”然后咱们来做一道萌萌哒蛋包饭好不好？ 蛋包饭是一道简单快手的炒饭，多了蛋皮的包裹，既好看，又能让炒饭不易冷却，而且切开蛋皮的过程就跟中了彩蛋一样充满小惊喜，原来里边是这么丰富的内容啊~超适合哄小朋友或者小姑娘有木有！

用料

• 米饭 一碗
• 彩椒 半个
• 火腿肠 一根
• 秋葵 三根
• 鸡蛋 两个
• 玉米淀粉 一小勺
• 味极鲜酱油 一勺
• 盐 一小勺
• 烧烤酱 一小勺

蛋包饭，吃个饭也要卖萌！的做法步骤

步骤 1

准备食材：炒饭的食材可以随意发挥无论荤素，建议大家选择颜色丰富一些的会更漂亮，比如秋葵丁像绿色的小星星漂亮极了，因为外边有蛋皮就不建议做蛋炒饭了。米饭提前一天煮好，冰箱冷藏一夜，米饭最好煮的偏干一些；彩椒、秋葵和火腿肠切丁；鸡蛋打散；玉米淀粉加一点儿水搅匀。

步骤 2

炒饭：热锅放油，先将彩椒丁、秋葵丁和火腿肠丁煸炒2分钟，倒入米饭，用铲子将米饭块按碎，翻炒至米饭粒粒分明，加入一勺味极鲜酱油和一小勺盐，翻炒均匀，出锅。

步骤 3

煎蛋皮：将事先准备好的水淀粉倒入鸡蛋液中搅匀，平底锅加热放少许油，调至小火，倒入鸡蛋液，轻轻转动平底锅让鸡蛋液均匀的铺成圆形。

步骤 4

放炒饭：当蛋皮基本定型蛋液还未完全凝固时就可以放入米饭了，因为完全煎好的蛋皮就没法粘合了。在蛋皮一半的位置摆放好米饭，留出最外沿一圈的位置不放，如果新手担心不会包的话饭可以少放一点儿。

步骤 5

蛋包饭：最关键的一步，用锅铲从没饭的一边轻轻铲起，将蛋皮揭起后对折在炒饭上，用锅铲轻轻的按压半圆形的边，让蛋皮粘合在一起。如果这时候蛋皮已经干透也没关系，可以稍微涂一些鸡蛋液再按压几下就好了，继续加热30秒，如果喜欢蛋皮干干的可以多加热一分钟。

步骤 6

出锅：出锅装盘的时候要小心，倾斜平底锅，用锅铲轻推，让蛋包饭平稳的滑到盘子里就不用担心弄破了。在蛋包饭上挤一点喜欢的酱料，如果小朋友的话可以放番茄酱，我们家八爷不喜欢甜口的我放的是烧烤酱，再配上绿色的菜叶或者水果，漂亮的蛋包饭就做好啦！

蛋包饭，吃个饭也要卖萌！的小贴士

请关注微信公众号“七七de情绪厨房”（微信号chuniang_77)，作为一个完全的业余的做饭爱好者，七七的厨房理念就是分享给大家那些好吃、简单但是看起来很厉害的食谱，蛋包饭虽然只比普通的炒饭多了一个步骤，但是看起来整个就变成了萌萌哒，摆盘也非常漂亮。无论是炒饭、酱汁还是摆盘你都可以随意发挥，变幻出各种各样的美味蛋包饭来~

菜谱创建时间：2015-08-04 09:50:23