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脆皮煎鸭胸的做法

脆皮煎鸭胸

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大猫爪和小猫爪
这应该算鸭胸最朴素的吃法之一,做出来有三个特点:色泽金黄略焦,切开时能听见脆皮割裂的声音,切断后肉质粉嫩但无大量汁水留出。达到这三点我觉得就算比较成功啦~操作方法参考至从Loblaws购买的鸭胸基本烹调法。

用料

脆皮煎鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸的皮切十字,注意只要切开皮和脂肪。。同时预热烤箱325华氏度(162摄氏度)。

步骤 2

使用不粘锅,中火,鸭胸带皮的一面朝下,煎10分钟左右,会有大量的鸭油出现。同时可将西葫芦切片。小土豆切成两半煮熟。

步骤 3

烤盘上铺一层蘑菇,一层西葫芦。上面放上鸭胸。撒上黑胡椒和盐。烤7到10分钟(根据自己的烤箱大小调整,功率大的烤箱请适当缩短一点时间)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来,鸭胸静置5分钟。同一时间,用鸭油小火煎一下蘑菇、西葫芦和土豆。撒上洗净的圣女果~

步骤 5

吃鸭胸啦。怎么吃?自然还是切成片片,裹着葱丝蘸甜面酱吃呀哈哈哈(海外党的无奈乃们体会一下...)

脆皮煎鸭胸的小贴士

土豆一定要熟哦!

菜谱创建时间:2015-08-04 09:30:44
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