家常爆炒花蛤

作者： 丸子丸子51

男友有次提到在海边吃过的花蛤，说很想吃，就去市场买了点花蛤回家做啦

用料

• 花蛤 1000
• 葱花 三根
• 干辣椒 5到10个
• 蒜 一头
• 小青椒 3根
• 香菜 两棵
• 豆瓣酱

家常爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤吐沙吐净备用，一般市场买的吐沙都比较干净，但是回家还是要泡到凉水里接着吐沙

步骤 2

葱花，生姜，干辣椒，蒜准备好，油剪热，放下去爆炒，然后放入豆瓣酱，加入一点热水，让酱溶开。整个底锅变成红色粘汁后导入花蛤

步骤 3

不停翻炒，等到花蛤都张口后，倒出。时间大概是三到五分钟，一定要等花蛤都张口，时间不要太长，海鲜最主要还是要很注意火候。然后最好盖盖子焖一分钟收汁，这样爆炒的汁水更容易入味

步骤 4

装盘子撒上香菜

家常爆炒花蛤的小贴士

一定是沙吐净，火候时间要注意，不用加味精和盐

菜谱创建时间：2015-08-03 19:22:43