爆炒波斯顿龙虾

作者： 法棍媽

在福州的时候，吃龙虾是分分钟的事儿啊！这道菜，曾经在家请朋友吃饭的时候作为大菜上的，大受好评！市集有卖波斯顿，大家可以做起来！

用料

• 波斯顿龙虾 一只
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 青椒 一个
• 洋葱 一个
• 福建老酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 一点点
• 食用油 300ML

爆炒波斯顿龙虾的做法步骤

步骤 1

把波斯顿龙虾弄死，对，然后清洗干净，切大件。

步骤 2

把鸡蛋打散，放一点点老酒。接着把切好的龙虾块放到鸡蛋液里裹一裹，然后放入淀粉里滚滚，沾好淀粉。

步骤 3

锅中下小半锅油，烧6层熟，将裹好鸡蛋液和生粉的龙虾块下锅炸一下，大约8分熟之后，从锅中捞起。就是沾鸡蛋和粉的地方略微变黄了定型了就可以了。

步骤 4

重新锅中下少量油，爆炒洋葱，再下青椒，略微翻炒。

步骤 5

最后下锅刚才略炸的龙虾块，翻炒的同时放适量生抽，糖和福建老酒。这次翻炒时间不需要非常长，青椒熟了龙虾也差不多了哦。

菜谱创建时间：2015-08-03 17:50:30