美味可乐饼

作者： yoyo俏厨娘

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

用料

• 黄洋葱 半个
• 猪肉糜 150克
• 土豆 一个（150克左右）
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 3克
• 糖 2克
• 生抽 2克
• 黑胡椒碎 少许

美味可乐饼的做法步骤

步骤 1

准备好配料，土豆、洋葱去皮

步骤 2

将洋葱切成碎末

步骤 3

土豆切成三份分别用保鲜膜包好，放入微波炉碗中用保鲜膜封好，放入微波炉高火6分钟

步骤 4

将锅中放入色拉油少许，将洋葱炒香

步骤 5

放入猪肉糜，继续翻炒

步骤 6

加入盐、糖、生抽、黑胡椒碎炒熟

步骤 7

将微波炉加热后的土豆放入碗中趁热压成土豆泥

步骤 8

在土豆泥中拌入炒好的肉馅

步骤 9

在碗中打入鸡蛋加三勺面粉搅拌均匀

步骤 10

准备好和好的鸡蛋面粉和面包糠

步骤 11

将土豆肉馅分处一块用手捏成饼状，先放入鸡蛋糊中挂浆，后滚面包糠，入油锅炸至金黄色捞出

步骤 12

美味的可乐饼出锅，趁热吃

步骤 13

吃的时候可以蘸酱（番茄酱或蛋黄酱）

美味可乐饼的小贴士

一定要用黄洋葱，口感好

菜谱创建时间：2015-08-03 14:24:26