榴莲班戟的做法

榴莲班戟

7.8 综合评分 75 人做过

作者: hi-优格儿
hi-优格儿
打开 APP 收藏菜谱

榴莲班戟的用料  

榴莲班戟的做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄油融化,鸡蛋打好,25g糖粉

  • 糖粉加入到蛋液里,搅拌融化

  • 倒入牛奶,搅拌

  • 面粉过筛入蛋液

  • 搅拌后继续过筛,为了去除没有完全融化的面粉疙瘩,同时倒入黄油

  • 蒙上保鲜膜,放入冰箱,此时的蛋黄液非常细腻,带点稠稠的感觉,放15分钟以上

  • 开始做馅儿

  • 芒果或者榴莲,随自己口味

  • 搞建筑的,有点强迫症,切什么都要均匀

  • 切成条

  • 榴莲剁成泥

  • 奶油打发,记得加糖粉,砂糖也行

  • 开始煎皮啦

  • 倒两勺,转锅,让里面形成圆形,先不要开火,先铺开,薄薄的一层没关系

  • 开小火,慢慢加热

  • 煎到晃下锅就能动了就可以

  • 就是张鸡蛋皮

  • 开始包馅,榴莲和奶油拌一起

  • 芒果就这么铺铺就好

  • 包起来,翻过来,就是班戟了

  • 味道不错

榴莲班戟的小贴士

每次煎皮的时候最好让锅冷却一下,这样液体才容易流动成圆形

菜谱创建时间:2015-08-02 21:24:49

榴莲班戟的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单