番茄黑鱼煲

作者： 老萧的三餐谈味

当番茄遇到黑鱼，融合的不仅仅是一煲酸辣的鲜香。

用料

• 黑鱼
• 豆腐 150g
• 金针菇 50g
• 春笋 50g
• 黄瓜 50g
• 番茄 100g
• 野山椒 50g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 郫县豆瓣 15g
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 红薯淀粉 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒 少许

番茄黑鱼煲的做法步骤

步骤 1

主料准备：1黑鱼洗净后去骨切片，加入淀粉，盐，料酒少许腌制。2豆腐切块，金针菇去尾，春笋及黄瓜切片。

步骤 2

辅料准备：番茄，野山椒切碎，姜切片，蒜去皮备用。

步骤 3

1国内加菜籽油约100g烧热，依次加入姜蒜，野山椒，郫县豆瓣，番茄丁炒约5分钟至番茄基本融化。 2国内加开水煮开后，依次加入鸡精，盐，白醋。 3锅内依次加入豆腐，春笋，金针菇，黑鱼，黄瓜煮开，加入少量白胡椒起锅。

菜谱创建时间：2015-08-02 16:04:44