麻酱蒜香茄子

作者： 裁缝和厨子

很下饭开味的小菜。

用料

• 小茄子 若干
• 香菜
• 麻酱
• 蒜头
• 香油
• 盐
• 凉拌醋

麻酱蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

先把小茄子洗干净，蒸熟后撕成条用盐腌上五分钟后洗去盐沥干水。

步骤 2

用一勺麻酱加水调开，加入醋，白糖，香油调匀。

步骤 3

把蒜剁成碎沫备用。把沥干水的茄子加如先前调好的汁里拌匀，加如蒜和香菜。

麻酱蒜香茄子的小贴士

因为茄子是拿盐腌过的，虽说过遍水但还是会有咸淡的，因人而易口重可以再加一点盐。

菜谱创建时间：2015-08-01 19:58:48