秋葵炒猪腰

作者： Summer薄荷

性味 ：味甘、咸，性平 功效 ：补肾气、通膀胱、和肾理气 适宜：一般人群、肾虚 者均可食用 秋葵：【性味】 淡；寒。【归经】归肾、膀胱经。 功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。 （二）秋葵的作用助消化，护肠胃。 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 降血脂。 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 耐缺氧。 可提高耐缺氧能力。 保护肝脏。 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 防肠癌。 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

用料

• 猪腰 2个
• 秋葵 150g
• 生姜3片 盐少量
• 料酒少许 蚝油一勺
• 鸡精少许 花生油少量
• 老抽一勺 蒜2粒

秋葵炒猪腰的做法步骤

步骤 1

先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

步骤 2

把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，秋葵斜刀切块。

步骤 3

先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

步骤 4

烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒秋葵。

步骤 5

稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油，看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦！

秋葵炒猪腰的小贴士

1.快手菜，在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。 2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。

菜谱创建时间：2015-08-01 19:22:32