辣炒年糕

作者： 鱼和熊掌

其实我想说，铁板年糕很好吃。。。

用料

• 牛肉丸
• 年糕
• 肥牛
• 芹菜
• 脆皮肠
• 韩式辣酱
• 生抽
• 盐
• 胡椒

辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

不粘锅放油，下肥牛，牛肉丸，脆皮肠，切段的芹菜炒熟。

步骤 2

放入年糕，翻炒至年糕变软。

步骤 3

韩式辣酱放生抽搅匀后倒入锅中，放盐，继续翻炒直至年糕软烂程度可以吃。

步骤 4

起锅，撒少许现磨胡椒。

辣炒年糕的小贴士

1.其实是个简单的菜式，买一包年糕可以一半做年糕羹，一半炒着吃，刚刚好。 2.年糕质量要选好一些的，保存时不易碎，炒后较软，口感佳。 3.芹菜是提高香味的，选比较细的那种小芹菜。 4.辣酱按个人喜好放，生抽以能拌开为适量，也可添少量水。目的有二，一是避免辣酱太稠不易炒匀，二是防治年糕粘在一起。 5.丸子类的自由发挥组合。

菜谱创建时间：2011-09-28 23:25:27