蓝色魔法杯子蛋糕

作者： 李李李Lee

用料

• 砂糖 98g
• 水 50ml
• 水饴 80g
• 蓝色色素 几滴
• 低粉 125g
• 黄油 90g
• 砂糖 80g
• 小苏打 1/2勺
• 泡打粉 4g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 2勺
• 香草精 1/2勺
• 蓝色色素 几滴
• 糖粉 50g
• 香草精 几滴
• 黄油 100g

蓝色魔法杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把水 水饴 和砂糖倒入奶锅 搅拌一下 中火煮至123度

步骤 2

加几滴蓝色色素继续煮至145度

步骤 3

倒入一个铺了锡纸的盘子里冷却

步骤 4

面粉 鸡蛋 黄油 泡打粉 小苏打全都倒入一个盆里 用打蛋器打至均匀混合中速搅打3分钟之后加入牛奶和香草精 继续搅打2分钟 取一个小碗 分出一些面糊 加几滴蓝色色素搅拌均匀

步骤 5

把搅拌好的蓝色面糊混到原来的面糊中 不需要搅拌的太均匀 那样就没有大理石纹 均匀的放入模具中 175度 22分钟

步骤 6

黄油室温软化 用手动打蛋器打至颜色发白蓬松 加糖粉继续打 中速 整个过程差不多要10分钟

步骤 7

加几滴香草精继续搅打2分钟

步骤 8

是不是很美內！

菜谱创建时间：2015-08-01 09:24:57