辫子面包

作者： Tracy易彩

用料

• 高筋粉 280g
• 酵母 4g
• 细砂糖 45g
• 盐 2g
• 鸡蛋 40g
• 淡奶油 40g
• 牛奶 100g
• 黄油 20g
• 表面装饰
• 全蛋液 适量
• 芝麻 适量

辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉成扩展阶段（我用面包机30分钟），放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷。

步骤 2

将面团排气后平均分成12份，松弛10分钟

步骤 3

将面团擀成椭圆形

步骤 4

卷成条状后搓长

步骤 5

3条一组，捏紧接头

步骤 6

编成辫子

步骤 7

放入烤盘，放温暖处发酵至两倍大

步骤 8

表面刷蛋液，撒上芝麻

步骤 9

放入预热好的烤箱，165度20分钟

步骤 10

拉丝非常棒

步骤 11

做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。 欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638 微信号：yjyhcf1206

菜谱创建时间：2015-08-01 06:34:04