黄金牛角包

作者： 石头娘

最爱的一款，比面包硬，比馒头软，各种香各种爱。。。。。。

用料

• 中粉 300g
• 糖 50g
• 盐 1/2小勺
• 酵母 1/4小勺
• 无铝泡打粉 1/4小勺
• 全脂奶粉 25g
• 鸡蛋 一个
• 水 85g
• 黄油 30g
• 蛋黄液（表面装饰） 适量
• 白芝麻（表面装饰） 适量

黄金牛角包的做法步骤

步骤 1

盐，糖，鸡蛋，水，奶粉先混合，再筛入中粉泡打粉，最后加入酵母，混合成团，稍具光滑状，加入黄油，揉至光滑状的面团，有劲力，延展阶段

步骤 2

盖保鲜膜松弛10分钟，取出分割成9等份，滚圆，再松弛十分钟，用手将小面团搓成长圆锥型，再擀成长三角形△，在最短的一边中间切一个小刀口，上翻卷起整成牛角形状，底端要压住，再盖上保鲜膜松弛20分钟，预热烤箱，在牛角包上均匀的刷一层蛋黄液（蛋黄液如果较厚可加一勺清水），再撒上白芝麻，放入预热烤箱，上火190度，下火160度，烤25分型左右，至表面金黄即可

黄金牛角包的小贴士

1、泡打粉最好用无铝的，有铝的食用对身体有害 2、因为是添加泡打粉，只有一点点酵所以醒发的时候面团不会大很多哦 3、喜欢牛角包亮亮的可以在最后五分钟的时候刷一层融化的黄油，不过不刷也很漂亮的哈 4、这款牛角包属于比较结实的口感，不会像面包那么松软，但是绝对好吃噢

菜谱创建时间：2015-07-29 14:29:45