香草椰蓉麦芬 Vanilla Coconut Muffin

作者： Serena很宅

馥郁香草混合热情椰香૧(●´৺`●)૭ 在蓬松的面团里咬到满满的椰蓉会有非常惊喜和幸福的感觉૧(●´৺`●)૭ 半个小时就能出炉的美味 操作简单 风味独特 一起来试试吧૧(●´৺`●)૭

用料

• 低粉 140g
• 泡打粉 1/2 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 白砂糖 50g
• 椰蓉 60g
• 鸡蛋（65g左右） 1个
• 椰奶/牛奶 120ml
• 香草精 1/2 tbsp
• 黄油 35g

香草椰蓉麦芬 Vanilla Coconut Muffin的做法步骤

步骤 1

准备工作： 烤箱175度预热。 黄油隔水融化或者微波炉叮化。 模具内铺好纸杯。

步骤 2

碗A中：低粉+泡打粉+盐+糖+椰蓉混合均匀。 碗B中：鸡蛋+椰奶+香草精混合均匀。 A中材料中间挖个坑，倒入B中材料，混合至基本均匀，此时有少许干粉无所谓。 倒入融化的黄油翻拌至所有材料混合均匀。

步骤 3

面糊入纸杯，烤箱中层175度25-28分钟。 用牙签检查，拔出干净即说明完成。 吃不完的麦芬可以冷冻起来。想吃的时候烤箱160度回温即可。

香草椰蓉麦芬 Vanilla Coconut Muffin的小贴士

喜欢椰蓉的话可以在面糊表面再撒一点~烤成金黄色的更加棒！ 椰蓉选择粗颗粒的口感更佳~

菜谱创建时间：2015-07-29 06:34:00