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剁椒三文鱼头的做法

剁椒三文鱼头

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作者: veronica1984
veronica1984
网购了三文鱼的头,洋葱照烧和豆腐烧汤两种方法都试过了,今天来个开胃的烧法。

用料

剁椒三文鱼头的做法步骤

步骤 1

先把三文鱼头去腮洗净,然后切块。

步骤 2

放盐、黄酒、葱丝姜丝,码味,两到三小时即可。腌好后出来的汁水倒掉不要。

步骤 3

然后锅内放少许油,倒入剁椒煸香,然后放蒸鱼豉油,烧开后关火,浇在腌渍好的三文鱼头上。

步骤 4
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上锅隔水蒸,大火蒸3分钟,再转中火10分钟即可出锅!

剁椒三文鱼头的小贴士

因为剁椒和蒸鱼豉油都很咸,所以腌渍鱼头的时候盐放一点点就行,淹好鱼的汁水倒入剁椒前倒掉。

菜谱创建时间:2015-07-28 22:36:34
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