山楂红烧肉（懒人版）

作者： 紫杉是我

懒人做法，这个事河南做法，入口即化，酸甜可口的~用汤汁拌饭无敌了！~哈哈

用料

• 五花肉（肥肉少的） 500g
• 老抽 2汤匙
• 冰糖 8颗
• 白醋 一汤匙
• 料酒 适量
• 山楂干 适量

山楂红烧肉（懒人版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，加适量料酒腌制15分钟

步骤 2

腌好的五花肉洗一遍入锅，加水，水比肉高出一的手指的高度，然后加一汤匙料酒，一汤匙白醋，10颗左右山楂干

步骤 3

开火后，等水沸腾会有杂质飘上来，用勺子撇干净，一直到用筷子很容易就插动，期间有杂质就要撇干净

步骤 4

山楂干捞出扔掉（也可不扔），水剩的不多，太少就加点热水在大火烧一下至沸腾

步骤 5

开大火，加老抽，多加点也没问题，再加冰糖（不喜欢太甜的话，少放点。），继续烧。

步骤 6

汤汁会慢慢变少变厚起来，改小火，继续烧10分钟，越长时间越好。这时候很容易粘锅，要用筷子翻动翻动，用汤匙把汤汁舀起来，浇淋在肉上。

步骤 7

等肉汁亮亮的时候，就好啦!~

山楂红烧肉（懒人版）的小贴士

这个是懒人版的，所以五花肉一定要肉的多一点，水多点，应为有山楂所以不会很腻反而会清香甘甜哦~

菜谱创建时间：2011-09-28 17:28:33