西瓜曲奇

作者： 可可可欣

给闷热的夏天来点不一样的清凉吧

用料

• 黄油 75g
• 糖 50g（可加减）
• 鸡蛋液 15ml
• 低粉 115g
• 红曲粉 2~3g（看颜色深浅适量加减）
• 抹茶粉 1~2g（看颜色深浅适量加减）
• 芝麻 适量

西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖，用电动打蛋器打至融合，黄油放白

步骤 2

加入蛋液搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的面团分成3份，一份大一些的，两份小一些的。将大一些的面团加入红曲粉，搅拌均匀，台面铺上保鲜膜，将加入红曲粉的面团整理成圆柱状放在保鲜膜上，裹好放入冰箱冷冻

步骤 4

取一份小一些的面团加入抹茶粉搅拌均匀，台面上铺上保鲜膜，将抹茶面团放在保鲜膜上整理成长方形（和红曲面团一样的长度要一样，宽度要能包住它）

步骤 5

再将剩余的一小粉面团整理和刚刚抹茶面皮一样的大小，并放在抹茶面团上

步骤 6

把之前放在冰箱里的红曲面团取出，放在刚刚整理好的面皮上，裹起来在入冰箱冻半个小时以上

步骤 7

冻好以后取出切成片。撒点芝麻。烤箱预热，160度20分钟，各人烤箱温度不同，自己调节

西瓜曲奇的小贴士

抹茶是用来当西瓜的皮，所以最好颜色深一些，红曲是做西瓜肉，也要颜色深一些，给大家的量是建议的，可以自行添加或者减少。烤的时候看饼干颜色不要烤过了

菜谱创建时间：2015-07-28 16:48:10