红烧小鱼

作者： 宋聪娜似个大呲貨

我也不知道这是什么鱼，我只会做红烧，所以就叫他红烧小鱼好了

用料

• 小鱼
• 葱
• 蒜
• 姜
• 料酒
• 白糖
• 油
• 醋
• 酱油
• 干辣椒
• 少许面粉
• 盐

红烧小鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净，加料酒和少许醋，少许盐腌制

步骤 2

腌好的鱼表面裹上一层面粉

步骤 3

锅内放少于油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出

步骤 4

锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水，稍微没过鱼，可以加入适量盐，然后小火炖一下，在大火收汁！

红烧小鱼的小贴士

炒糖的时候油温不要太高

菜谱创建时间：2015-07-28 13:51:57