全麦香蕉焦糖翻转快手蛋糕

作者： Sunny_Kreglo

全麦的麦香搭配焦糖和烤过的香蕉香，享受的同时也兼顾了健康。 如果是中粉替换全麦粉，把方子中泡打粉减半，把烤箱温度提高到350F/175C，烤45分钟。 一定要用表皮已经发黑熟透了的香蕉才好吃，一共用了中等大小香蕉3根。 模具：9*5 inch loaf pan (23*13厘米） 原方：daringgourmet

用料

• 红糖 96克
• 无盐黄油（冷藏） 3大勺（43克）
• 中等香蕉 2根左右
• 全麦粉 188克
• 白砂糖 153克
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打粉 1小勺
• 肉桂粉 1/4小勺
• 香蕉泥 1杯（155克左右）
• 鸡蛋 2个
• 椰子油或黄油 74克
• 香草精 1小勺
• 表面焦糖浆
• 无盐黄油 2大勺（29克）
• 红糖 24克
• 奶油 2大勺

全麦香蕉焦糖翻转快手蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热325F/162C。模具抹油备用。

步骤 2

把红糖平铺在模具底部，把黄油切片，随意码放在红糖上。放入烤箱，烤8分钟。

步骤 3

拿出来，把融化的黄油和红糖搅拌均匀。

步骤 4

把香蕉切片，大概半厘米厚度，码一层在刚烤过的红糖上，备用。

步骤 5

混合干性材料：全麦粉、白砂糖、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉。备用。

步骤 6

混合湿性材料：香蕉泥、鸡蛋、椰子油（黄油）、香草精。把湿性材料倒入干性材料中，用刮刀切着拌，到不见干粉即可，不要过度搅拌。

步骤 7

把面糊倒到码好的香蕉片上。入烤箱，烤1小时，直到牙签插入干净带出。

步骤 8

烤好后，留在模具里放凉20分钟，然后倒扣在盘子上。

步骤 9

做焦糖浆。在小锅里，放上黄油、红糖、奶油，中高火，煮沸后转中小火，不停搅拌，差不多2-3分钟，到自己喜欢的浓稠度。关火。放凉2分钟。然后淋到有香蕉的那面蛋糕上。

菜谱创建时间：2015-07-27 06:01:02